רשום פופולרי

בחירת העורך - 2020

3 מתכונים לילדים לאחר שנה. שף פתיונות

אנחנו ממשיכים להכיר את ההורים של תינוקות עם הדרך בה המזון מוכן בצרפת. ראשית, הם מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול ריחניים - כך הם מטפחים טעם. שנית, עבור ילדים לאחר שנה, הם לא מפחדים לבשל ארוחות מלא - כגון, למשל, klafuti. ושלישית, מבושל על פי המתכונים האלה מתברר להיות טעים מאוד למבוגרים, ולכן הזמן עומד ליד תנור לא להגדיל. הנה עוד שלושה מתכונים מספרו של אלן דוקאסה.

גזר עם זנגביל ושומשום (מ -18 חודשים)

מנה זו של גזר מתובל מתאים לכל דבר - בשר, דגים, עוף. אז זה יכול להיות מבושל עבור כל המשפחה, ופשוט לקצוץ חלק של התינוק בבלנדר. ואם הילד כבר רגיל לאכול מזון מוצק, אתה לא יכול למחוץ ולהשאיר את מעגלי הגזר.

בישול גזר וג 'ינג' ר. לקלף ולשטוף 150 גרם של גזר. חותכים 2-3 פרוסות ולשים במי קרח. שאר פרוסת הגזר באלכסון. לקלף חתיכה קטנה (1 ס"מ) של שורש זנגביל. קוצצים דק מאוד: זה צריך לעשות על 1 כפית. מבשלים את הגזר ואת זנגביל במשך כ 15 דקות. שים חצי מהירקות מבושלים על צלחת לשמור אותם חמים. השאר, הוספת 40 מ"ל של תערובת חלב, תהליך בבלנדר בתפוח אדמה מחית חלקה.

בישול שומשום. בזמן בישול גזר, מחממים מחבת קטנה (ללא הוספת שמן). מפזרים כפית אחת של שומשום ומטגנים עד להזהבה. יוצקים את השומשום על מגבת נייר. מערבבים במחית ג 'ינג' ר גזר, מוסיפים 1 כפית שמן זית.

השלב הסופי. שוטפים ויבשים 1 פטרוזיליה. לנתק את העלים ואת קוצצים. שים את הרוטב ג 'ינג' ר גזר על הצלחת. מקשטים סביב מעגלים גזר מבושל. פרוסות גזרים גולמיים יבש ו מקל פירה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

שומשום מכיל חומצות שומן רבות. זנגביל מבושל הוא לא מתובל, ויש הרבה נוגדי חמצון בו.

כרישה עם קלן (מ -18 חודשים)

קלפוטי כבר צלחת שלמה שיכולה גם להיות מוכנה לכל המשפחה. לאחר שתלמד מתכון זה, אתה יכול להתנסות עם ירקות - זה יכול להיות, למשל, גזר פרוס או parsnips, בנפרד או עם כרישה, כמו גם בצל צעיר עם נוצה.

כרישה, פטרוזיליה. בזהירות לשטוף 150 גרם של החלק הלבן של כרישה לחתוך טבעות דק מאוד. אדים במשך כ 10 דקות עד כרישה רכה לחלוטין. בינתיים, לשטוף ולקצוץ את עלי הפטרוזיליה 5. מכניסים את הכרישה לקערה, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים ומניחים חצי עובש עם ציפוי שאינו מקל. השאר קפוא.

Klafuti בישול. מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס לרסק 1 ביצה קטנה בקערה. בהדרגה להזריק 100 מ"ל של תערובת החלב. מוסיפים 1 כפית שמנת וחודרים. מתבלים עם אגוז מוסקט מגורד. מנפים בקערה 15 גרם קמח חיטה. מנצנצים בלהט, מוזגים בהדרגה לתערובת חלב הביצים. מחצית התערובת, יוצקים את כרישה בתבנית. השאר קפוא.

השלב הסופי וצלייה. מגררים 10 גרם של גבינה Conte בוגרת. מפזרים קלפוטיס. מניחים את התבנית בתנור ואופים 20 דקות. מוציאים את המכסים מהתנור. תן מגניב.

הקפאת החומרים היא זמן רב, במיוחד אם אתה מבשל את התינוק בנפרד. כרישה יחד עם המשקל של klafuti להקפיא ישירות בתבנית אפייה. בפעם הבאה אתה רק לגרר את הגבינה ולשלוח את התבנית בתנור.

Polenta עם קישואים chabrom (מ 10 חודשים)

מנה זו - אולי, כל זאת אך ורק ילדים. קוביות רכות קישואים - מה שאתה צריך ללמד ילד לאכול חתיכות קטנות. ואם אתה מוסיף 20 גרם של דגים או פילה עוף על polenta, תהיה לך צלחת קטנה מלאה.

בישול קישואים. לשטוף 1 קישואים במשקל של כ 150 גרם לחתוך את הקצוות לחתוך את הקישואים לחצי. חצי אחד לחתוך לקוביות קטנות מאוד, השני - לחתיכות גדולות יותר. לבשל חתיכות גדולות של קישואים במשך כמה דקות, הוספת 1 קטן של גבעול טריים גן. בינתיים, מחממים טיפה של שמן זית במחבת. לעבור על קוביות אש קטנה קישואים במשך 2 דקות, להפחית את החום ואת המכסים עם מכסה. מבשלים עד שהקישואים רכים מאוד. ואז להתחמם. מוציאים את המלוחים מתוך ספינת הקיטור. הפרד 2-3 דפים. לעבד אותם יחד עם קישואים בבלנדר. שמור על מחית תפוחי אדמה חם.

פולנטה. מחממים 150 מ"ל חלב בסיר. ברגע שהוא רותח, יוצקים זרם של 15-20 גרם של גריסים תירס בסדר. מערבבים ומבשלים במשך 7-8 דקות. הסר את המחבת מהחום ולאפשר polenta להתנפח במשך 2-3 דקות. מוסיפים חתיכת חמאה (4-5 גרם) 1 כפית פרמזן מגוררת. מערבבים היטב.

השלב הסופי. מוסיפים קישואים מרוסקים לפולנטה ומערבבים. שים בצלחת. מוסיפים את הקישואים מקוביות ומעניקים לילד.

צפה בסרטון: פרק 9 - עוגת שוקולד יומולדת (יָנוּאָר 2020).

Loading...