רשום פופולרי

בחירת העורך - 2019

אקלקטיות של חג המולד: היסטוריה, מודרניות, בישול

אנחנו חיים במאה ה XXI, היום חגיגת חג המולד שונה איך זה היה חגג בעבר או במאה התשע עשרה, שלא לדבר על הזמן המוקדם. "קולינרי עדן" החליט לברר מה מודרני חג המולד הוא כולל מה זה אכל עם. במובן - מה ניתן לבשל לחג המולד.

חג המולד היום

חג המולד המודרני הוא חופשה משפחתית. אנחנו יכולים לחגוג את השנה החדשה עם חברים ועמיתים, לעתים קרובות אנו מוצאים את עצמנו בכלל בקרב זרים - היכן שסחרור החג לא הולך. אבל חג המולד עדיף להיפגש עם המשפחה.

במקביל, אם אתה לא אדם דתי במיוחד, חג המולד עדיין יכול להיות חג נפלא, כיף בלתי נשכח לך. בסופו של דבר, הפגישה עם אנשים קרובים היא תמיד חג. יחד עם זאת, חג המולד הוא לא רק ארוחה במעגל המשפחה הצרה.

בעולם המודרני, במיוחד במערב אירופה, בארה"ב, חג המולד הוא חג מסחור מאוד (ברוסיה, אלא השנה החדשה הוא מסחור). אבל לא רק מכירות והכנסות חסרות תקדים של סוחרים המפורסם חג המולד המודרני.

שוב, באמצעות הדוגמה של אירופה, אנו יכולים לציין כי חג המולד הוא זמן של צדקה. בחג המולד נפתחים חדרי אוכל מיוחדים, בדיקות חינם של העניים מתבצעות בבתי חולים וארונות רפואיים (על ידי רופאים עם פרקטיקה רפואית פרטית), ומכירות צדקה מסודרים. בנוסף, במדינות רבות, חברי ארגונים מתנדבים שונים (מתנדבים) לארגן חגים עבור אנשים זקנים בודדים, לתת להם מתנות. מה שנקרא "תרומות חג המולד" לקופות של ארגוני צדקה שונים נפוצים גם.

אין ספק, "טוב חג המולד" קורה ברוסיה, אבל על המידה של המדינה שלנו, אולי, זה עדיין קצת לא מספיק (אם זה יכול להיות מספיק בכלל). אחרי הכל, כל אדם יכול לעשות משהו קטן מאוד כדי לרצות אדם אחר או כדי להקל ולקשט את חייו קצת. וזה לא לוקח הרבה זמן או כסף. לדוגמה, אתה יכול למסור דברים מיותרים או מתנות לארגון צדקה. להביט בשכן בודד לכוס תה, לברך אותה בחופשות ולשאול על חייה. להזמין חבר או עמית שנשאר לבד לחגים. כל זה גם חג המולד.

אל תשכח את חג המולד ואת הילדים. אחרי הכל, חגיגות ראש השנה וחג המולד עם עץ חג המולד מעוטר, עם סנטה קלאוס, מתנות נתפסים על ידי ילדים כמו משהו קסום. בימים אלה, אולי, יש צורך להקדיש תשומת לב מיוחדת לילדים. מה בדיוק לעשות? למעשה, הכל תלוי בדמיון שלך. אין ספק, כדאי למשוך ילד לקשט עץ חג המולד - ילדים, על פי רוב, אוהבים את הפעילות הזאת.

ברוסיה, המסורת של מתן מתנות לחג המולד, למרבה הצער, נשכחת במקצת, הדגש במובן זה הוא על ראש השנה, אולם אם אתם מתכוונים לתת משהו לילדכם ולחג המולד - הקפידו לדון איתו כי הוא רוצה "לשאול את סבא פרוסט ": הילד יהיה מרוצה כי אתה מעוניין לדעתו, הרצונות. עוד פעילות חג המולד הוא הכנה משותפת של חג המולד מתייחס. סביר להניח, הילד יהיה מעוניין בישול ממתקים: אתה יכול לאפות עוגיות חג המולד איתו. הנה מתכון לאפיית עוגיות חג המולד בבלגיה.

המצרכים

  • 80 גרם חמאה,
  • 1 כוס חום (מקל) סוכר,
  • 2 ביצים,
  • 1 כוס ורבע קמח,
  • 1h l תמצית שקדים,
  • 1.5 כפית. אבקת אפייה,
  • 0.5 כפית מלח

חומרים לקישוט

  • 0.5 כפית סוכר אדום,
  • 0.5 כפית סוכר ירוק,
  • 0.5 כוסות של שקדים קלופים,
  • 0.5 כפית קינמון.

בישול

כדי להוסיף את החמאה מרכך להוסיף, לערבב היטב. באותה תערובת, מוסיפים את הביצים, מקציפים, אבל אל תגזימו - בקלילות. מערבבים את הקמח עם מלח ואבקת אפייה ומוסיפים לתערובת של סוכר, חמאה וביצים - מכינים את הבצק. משמנים תבנית אפייה ומניחים עליה את הבצק, פרושים על פני השטח ה"שימושי ".

לקישוט, מערבבים את השקדים עם קינמון ומפזרים שכבת בצק. מפזרים עם סוכר אדום ואדום (גם תערובת) על גבי.

אופים את העוגיות במשך 12 דקות ב 190 ° C (מראש לחמם את התנור). חותכים עוגיות חמות מוכנות עם עובש או סכין. תיאבון בון!

חג המולד מתייחס

בנוסף לחג המולד "ילדים", אשר, כמובן, אינם מוגבלים עוגיות, יש גם "מבוגרים". עם זאת, ילדים יכולים להיות גם לטפל בהם - ארוחה חג המולד לכולם. מדינות שונות מבשלות באופן מסורתי מנות שונות של חג המולד. "קולינרי עדן" ניסה לאסוף לך כמה מתכונים לחג המולד.

סוצ'יבו - מנות מסורתיות רוסי חג המולד

המצרכים

  • 1 כוס חיטה,
  • 100 גרם של אגוזי מלך,
  • 100 גרם פרג,
  • 1-3 כפות של דבש,
  • סוכר - לפי הטעם.

איך לבשל את זה

דגנים חיטה חייב להיות מרוסק. באופן מסורתי, זה נעשה במכתש עץ, אבל אם הוא לא שם, לדחוף אותו צלחת אחרת, הוספת קצת מים חמים. דחפו עד שהנדן התרחק מן הדגן. הבא - להפריד את הקרנל מן הקליפה - לנפות, לשטוף את החיטה. ואז לבשל דייסה חיטה רזה במים, זה צריך להתפרק, אתה יכול להמתיק את זה קצת. בסוף הבישול - מגניב מעט את הדייסה.

בעוד הדייסה מבושלת - לשפשף את הפרג, חלב פרג צריך להיווצר. מוסיפים לו דבש, מערבבים ומוסיפים לדייסה המוגמרת. לאחר מכן ניתן להוסיף אגוזי מלך כתוש.

Kapustnyak - אוקראינית, פולנית, סלובקית חג המולד

המצרכים

  • 400 גרם צלעות חזיר,
  • 3 ליטר מים
  • 500 גרם של תפוחי אדמה
  • 2 נורות,
  • 2 גזרים,
  • 400 גרם כבוש חמוץ,
  • ½ כוס קמח,
  • 50 מ"ל של שמן צמחי,
  • 2 כפות. כפות של רסק עגבניות,
  • פלפל שחור טחון, מלח, סוכר - לפי הטעם,
  • שמיר, עלה דפנה.

בישול

מניחים את הצלעות שטף בתוך סיר מים. מביאים לרתיחה, להסיר את הקצף, להפחית את עוצמת האש. ואז לשים את הבצל כולו בסיר לכסות עם מכסה. לאחר שעה של בישול, במקום תפוחי אדמה (שלם), לבשל עוד 20 דקות - עד תפוחי אדמה מוכנים. הבא - להסיר את תפוחי האדמה מוכנים מן המרק. מקומו נלקח על ידי דוחן, כרוב כבוש, עלה דפנה. על חום נמוך, ייסורים עד הנכונות של דוחן.

מקלפים את הבצל והגזר הנותרים. דק קוצצים את הבצל. וגזר מגורד. ואז מטגנים אותם בשמן צמחי עד בצל מוזהב, מוסיפים רסק עגבניות, חצי כוס מים. מערבבים, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר, מלח, תבשיל לפני הטיגון מתעבה. עכשיו מוסיפים את תפוחי האדמה מבושלים, מחית אותם ומערבבים עם צלי. מתבלים בתערובת הזאת את הכרוב, מסירים ממנו בצל מבושל. מלח, פלפל, להוסיף שמיר קצוץ, לערבב. בואו הכרוב לרתיחה, ולאחר מכן לכסות את המחבת עם מכסה, להסיר מהחום ולתת לעמוד במשך 30 דקות. לאחר מכן לשרת. לאכול כרוב שנעשה עם לחם שיפון, שום מגורד.

חג המולד ברוטב דומדמניות הודו - ברכות חג המולד מ Albion

המצרכים

  • 1 טורקיה בינונית (עם כבד),
  • 50 גרם של בייקון מעושן,
  • 2 נורות,
  • 2 ביצים עוף,
  • 100 גרם לחם לבן,
  • 100 גרם שקדים,
  • 100 גרם צימוקים מגולענים,
  • 3 כפות. l חמאה,
  • 1 תפוח ירוק
  • 1 לימון,
  • 80 גרם חלב
  • 5 גרם פפריקה,
  • 5 גרם מרווה,
  • 3 גרם של כמון,
  • פלפל שחור, מלח - לפי הטעם.

בשביל הרוטב

  • 200 גרם דומדמנית,
  • 1 כף. l עמילן,
  • 60 גרם סוכר
  • 50 גרם יין לבן יבש
  • 1 חלמון ביצה.

איך לבשל תרנגול הודו לחג המולד

מלח את תרנגול הודו, פלפל אותו פנימה והחוצה לפי הטעם. שומן לחתוך לקוביות קטנות, ומטגנים עד שקוף. קוצצים כבד הודו, ומטגנים בצל בצלחת מומסת. לחם לבן יבש לחתוך לקוביות, לערבב עם כבד, בצל, שקדים קצוצים, צימוקים, תפוחים (קצוץ דק), מרווה, כמון, לימון.

תערובת שנוצר - מילוי. ממלאים את תרנגול ההודו שלה (לא חזק מדי). לאחר - מפזרים את הציפור עם מיץ לימון, מברשת עם פפריקה מעורבב עם שומן מותך. ואז לעטוף את תרנגול ההודו בסכל ומניחים בתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות צלזיוס אופים במשך 3 שעות. לאחר מכן הסירו את הנייר - 45 דקות לפני סיום הבישול.

הרוטב. לשטוף את הדומדמניות, לשפוך כמות קטנה של מים רותחים, מבשלים עד רך, ואז לנגב דרך מסננת. ממיסים עמילן בשלוש כפות מים, מוסיפים לדומדמניות. יוצקים סוכר שם, יוצקים יין. מביאים את התערובת לרתיחה ולהסיר מהחום. מגניב, מוסיפים את החלמון המוכה, מערבבים.

אין להשקות את תרנגול הודו מוכן עם רוטב - לשרת אותו יחד עם זה, אבל בצלחת נפרדת (רוטב פאן). מניחים את הציפור על המנה, לקשט עם פירות ועשבי תיבול.

חג מולד שמח!

צפה בסרטון: להקת רוקנרול. Secret Agent Man. אקלקטיקה. (דֵצֶמבֶּר 2019).

Loading...