רשום פופולרי

בחירת העורך - 2020

כל חיי בלי בשר? צמחונות באוכל תינוקות

כיום יש הרבה אנשים דבקים צמחונות. במקרה זה, אמהות ואבות נוטים לצרף את דרכם של אוכלים וילדים. אבל לא "דיאטה צמח" לפגוע בגוף של הילד?

עקרונות כלליים

צמחונות (מן המילה הלטינית vegetarius - "צמח") - היא מערכת כוח המבוססת על הגבלה או הרחקה מלאה מהתזונה של מוצרים מן החי. בנוסף, צמחונות מרמזת על יצירת אורח חיים וחשיבה מסוים, מטיף יחס אנושי לכל היצורים החיים ("לחיות לבד ולתת לאחרים לחיות").

פרשנויות שונות לעיקרון הבסיסי של צמחונות הובילו להופעתן של כמה מערכות מזון צמחוניות שונות.

  • צמחונות קפדנית (טבעונות) - דיאטה של ​​חסידי מגמה זו כוללת רק מזון ממוצא צמחי. לא רק בשר, ביצים, דגים, קוויאר, אלא גם מוצרי חלב, ואפילו דבש אינם נכללים.
  • לקטוז צמחונות - צמחוני צמחוני צמח, שקיבל את שמו מן המילה הלטינית הלטינית - "חלב". בנוסף מזונות צמחיים בתזונה של לקטו- vegetarians כוללים מוצרי חלב.
  • Ovolaktovo צמחונות - צמחונות ביצים של חלב ביצים, שבה מזון ירקות משולב עם חלב, מוצרי חלב וביצים.

טיעונים של צמחונות

הטיעון הראשון. סגנון חיים של אדם מודרני מאופיין בצריכה מופרזת של מזון לבעלי חיים והיפודינמיה (פעילות גופנית לא מספקת), מה שגורם "מחלות של ציוויליזציה" - השמנת יתר, טרשת עורקים, מחלת לב כלילית, וכו 'במקביל, צמחונים לא סובלים מעודף משקל, הם משמעותית פחות נפוצה מחלת לב איסכמית וסוכרת מסוג II. (במחלה זו, תאי האיברים והרקמות מפסיקים להגיב לאינסולין המיוצר על ידי הלבלב, רמת הסוכר בדם עולה, סוכרת מסוג II מתפתחת בדרך כלל לאחר 40 שנה של עודף משקל).

אף אחד לא טוען על היתרונות של פירות וירקות בתפריט שלנו. תזונה מאוזנת רציונלית מרמזת על יחס הרמוני בתזונה של מזון צמח ובעלי חיים. במקרה זה, ההטיה מזיקה הן בכיוון אחד והן בכיוון ההפוך, במיוחד בתזונה של ילדים, אשר תידון להלן.

הטיעון השני. האדם הוא במקור אוכלי בשר, וגופו מסוגל לעבד מזון צמח כדי ליצור את כל החומרים הדרושים לפעילות חיונית.

הצהרה זו מוטעית מיסודה. מבנה האברים והמערכות של גוף האדם (בעיקר דרכי העיכול), כמו גם את אופי התהליכים המטבוליים שלו, מעידים על כך שהאדם הוא ביניים בין בעלי חיים אוכלים ואוכלי בשר. כלומר, ביולוגית האדם הוא אוכלי. אוכלי עשב, כגון בקר, יש מבנה שונה לחלוטין של מערכת העיכול. הבטן מורכבת מארבעה תאים (בבני אדם, הבטן חד-תאית, כמו בכל הטורפים). האורך היחסי של המעיים של אוכלי העשב גדול יותר מזה של בני האדם. יחד עם זאת, כמה תכונות של המבנה של קרבים של בני אדם אוכלי עשב דומים. לדוגמה, הנספח הרמיוני (נספח) דומה לחלק מוגדל של המעי הדק של אוכלי העשב, אולם, עם זאת, הרחבה זו יש גדלים יחסית גדולים יחסית. המבנה המיוחד של הקיבה של אוכלי העשב מבטיח את קיומה של microflora אופיינית באחד החדרים שלה, אשר נקרא "rumen", אשר מסוגל לסנתז חומצות אמינו. בבני אדם, התוכן הרגיל של הבטן יש סביבה חומצית מאוד, מזיקה לחיידקים. רשימת ההבדלים יכולה להימשך זמן רב.

איך צריך התינוק לאכול

האם תזונה צמחונית יכולה להיות הבסיס של מזון לתינוקות? בהתחשב בשאלה איך לאכול את התינוק שלך, קודם כל יש צורך לשקול כי הדיאטה שלו חייב להיות פיזיולוגי.

במזונות צמחיים, ויטמין D הוא כמעט נעדר.

תזונה פיזיולוגית - המסייעת לקצבת הדיאטה הנורמלית לגיל מסוים של חיי הילד, הצמיחה והפיתוח. בגיל צעיר, הבעיות של תמיכה תזונתיים לצמיחה ופיתוח של מערכת העצבים, כולל המוח, פיתוח של רקמות עצם, כלי דם, שרירי השלד ושריר הלב, בלוטות אנדוקריניות, הם חריפים במיוחד. חוסר מספיק של הגוף של הילד עם חומרים מזינים מסוימים, ויטמינים ומיקרואלמנטים מסוימים יכול לגרום הפרעה היווצרות של האינטלקט, מערכת השרירים והשלד או רקמת החיבור בכלל, את כדור הרבייה, וכו 'איכות התזונה אצל ילדים משפיעה גם על תקופות חייו של אדם קדימה מחלות כבר בבגרות.

למה זה מזיק?

מערכת הצמחונות אינה מקובלת על מזון לתינוקות ממגוון סיבות.

  1. היעדר חלבון מן החי מוביל לחסר של חומצות אמינו חיוניות. חומצות אמינו הן "אבני הבניין" של החלבון שנבנה. חומצות אמינו חיוניות הן אלה שלא ניתן לסנתז בגוף האדם מחומצות אמינו אחרות וניתן להשיגן רק עם מזון. בלעדיהם, זה בלתי אפשרי לסנתז חלבון מלא בגוף לבניית רקמות ואיברים, סינתזה של אנזימים והורמונים. האוכלוסייה הפגיעה ביותר ביחס לליקויים בחלבון היא ילדים, במיוחד אלה מתחת לגיל 4 שנים. המחסור בחלבון מן החי מוביל להתפתחות מחסור באנרגיה של חלבונים, המתבטא בפיגור בהתפתחות הגופנית והנפשית, תפקוד לקוי של כל האיברים והמערכות, וירידה בחסינות.
    ביטוי קיצוני של חלבון וחסר באנרגיה הוא מחלת קוואשיורקור, שהיא שכיחה בקרב ילדי המדינות העניות ביותר באפריקה. לאחר הגמילה, מזונות צמחיים מהווים את עמוד השדרה של הילדים באזור זה - הם אינם מקבלים חלבון מן החי. המחלה מתבטאת בהתפתחות פיזית מאוחרת, תשישות, בצקת נרחבת, שינויים בפיגמנטציה של העור, פגיעה בקליטת חומרים מזינים מן המעיים, הפרעות נפשיות; לילדים האלה יש מראה אופייני: יש להם רגליים וזרועות דקות, קיבה גדולה באופן לא פרופורציונלי (נפוחה).
  2. רק בשר מכיל ברזל בצורה קלה לעיכול לבני אדם. במוצרים רבים של מוצא צמח, יש כמות גדולה מספיק של ברזל, אבל זה לא נספג במלואו על ידי גוף האדם. לשם השוואה: על 1% של ברזל הכלול בו נספג גרגרי אורז, ו 5-7% מקטניות. במקביל, מן העגל הגוף מקבל 17-21% של ברזל, דגים - 9-11%. נזכיר כי ברזל משחק תפקיד ענק בתהליך היווצרות הדם, וגם מהווה חלק אנזימים רבים הדרושים לתפקוד תקין של תאים ורקמות. הצורך בברזל בילדים גבוה יותר מזה של מבוגרים, ולכן הרחקה מהתזונה של מוצרים מן החי מוביל להתפתחות אנמיה.
  3. עם ההדרה של דיאטה של ​​מוצרים מן החי עשוי לפתח חוסר של ויטמינים של קבוצה ב '. קודם כל, זה מתייחס ויטמין B12, כמו גם ויטמין B6. ויטמין B12 (cyanocobalamin) נכנס הגוף האנושי בעיקר מוצרים מן החי: בשר, דגים, חלב. הפונקציה של ויטמיני B היא לעורר היווצרות דם, לשמור על חסינות, לשפר את סינתזת החלבון. Cyankobalamin ו pyridoxine (ויטמין B6) חיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים. עם צריכת מספיק של ויטמין B12 סוג מיוחד של אנמיה (אנמיה מזיקה), מצב החיסונים, מחלות של מערכת העיכול מתפתח. אפילו מחסור קל בויטמינים של קבוצת B גורם לשבירת מערכת העצבים ההיקפית, חוט השדרה והמוח, המתבטאת בעיכובים בילדות בהתפתחות נפשית וגופנית. אתה עלול גם לחוות עייפות, כאבי ראש, סחרחורת, דיכאון.
  4. מוצרי בעלי חיים הם המקור העיקרי של אבץ. אבץ הוא יסוד קורט שמשפיע על כל סוגי התהליכים המטבוליים בגוף, שכן הוא חלק מאנזימים רבים, כמו גם את אינסולין ההורמון, אשר הכרחי עבור ספיגה של גלוקוז על ידי הרקמות. אבץ מעורב ביצירת חומצות גרעין וחלבונים, כמקדם צמיחה. כמות גדולה של אבץ נכנס לגוף עם מוצרים כגון בשר בקר, בשר חזיר, ביצים עוף. מזון ירקות מכיל גם את זה עקבות אלמנט, אבל שם כמותו עשוי להיות מספיק עבור אורגניזם גדל. עם מחסור באבץ, תהליכי הצמיחה מואטים, ההתבגרות מתעכבת, העור והריריות הריריות מושפעות, ונשירת השיער מתחילה.
  5. ויטמין D הוא הכרחי במיוחד עבור ילדים מתחת לגיל 3-4 שנים. זה בתקופה זו כי היווצרות רקמת העצם מתרחשת במהירות רבה ביותר, מערכת העצבים מתפתחת במהירות. ויטמין D נוצר בעור תחת השפעת השמש (קרינה אולטרה סגולה), וגם מזין את הגוף עם מזון לבעלי חיים, אשר חשוב במיוחד בסתיו, בחורף ובאביב. הכמות הגדולה ביותר של ויטמין D נמצא בקלה כבד שמן, הרינג האטלנטי, שמן דגים, ביצים, חלב, חמאה. במזונות צמחיים, ויטמין D הוא כמעט נעדר. עם מחסור של ויטמין D בגיל הרך מפתחת רככת (אצל ילדים עד גיל שנתיים, מניעת מחלה זו מתבצעת בעזרת ההכנות של ויטמין D). בגיל מבוגר יותר, המצב הלקוי מתבטא בשבריריות מוגברת של עצמות, פגיעה בצמיחה נורמלית ובהיווצרות שלד, הידרדרות השיניים, וירידה בחסינות.
  6. צמחונים לרוב מחסור בכולסטרול. כולסטרול הוא חומר דמוי שומן; 2/3 מכמותו הכוללת מסונתז בכבד ממזון המתקבל ממזון מן החי (בשר, דגים, חמאה, חלב, ביצים וכו '). בבני אדם, כולסטרול מבצעת מספר פונקציות מפתח בבת אחת: זהו חומר לבניית קרום התא וכמה מרכיבי התא, והוא מעורב בסינתזה של הורמונים. עם מחסור בכולסטרול, ההתפתחות הנורמלית של מערכת הרבייה (המינית) נפגעת, צפיפות העצם מצטמצמת ושיניים נהרסות, כמו כולסטרול מעורב בסינתזה של הורמון cortisone, אשר ממלא תפקיד חשוב של מטבוליזם סידן זרחן. מחסור ממושך בכולסטרול גורם נזק לרשתית ועצב הראייה.

לסיום, ברצוני לציין כי אמנת האו"ם בדבר זכויות הילד, שהיא מסמך משפטי בינלאומי, קובעת את הזכות לילד לקבל תזונה מלאה ומאוזנת. עקרונות תזונה זו, המבוססים על מחקר רחב היקף ודיון רב-פנים, אושרו על-ידי ארגון הבריאות העולמי. לדבריהם, דיאטה צמחונית אינה פיזיולוגית, כלומר. לא ניתן להשתמש בהם באופן שוטף כמערכת תזונה לילדים בכל גיל

צפה בסרטון: עומר אדם - אוהבת אותי צמחוני יקיר כהן הפקות (יָנוּאָר 2020).

Loading...